２０２１年２月１２日（金曜日） 泰明オムハヤシライス（ポーク） クルミのサラダ（キャベツ・かいわれ大根・サニーレタス） サプライズハッピースコーン 栄養効能 ご飯の中には白滝を混ぜてみました。。腸内環境を整えるグルコマンナンが食松繊維が含まれていて血糖値の上昇を抑えてくれ便...

本日の泰明茶漬けは、うなぎの緑茶漬け（錦糸玉子・のり・三つ葉・青ネギ） ほうれん草の黒胡麻和え 栄養効能 ゴマリグナンの力に注目してみましょう。 カルシウム・マグネシウム・鉄分など胡麻にはミネラル成分がバランスよく含まれています。...

キノコ畑のご馳走デミハンバーグ アサリとわかめのお味噌汁 黒米のポリフェノールライス 白きくらげの美容薬膳デザート 自家製・泰明味玉 栄養効能 白きくらげは中医学の考え方によると 「肺」を潤す役割があるそうです 喉を潤し咳を抑えてくれると共に肌にハリや艶を与えてくれる美容食...

リモーリ（鶏肉・ハーブ・オーブン焼き） オリジナル・パエリア（ターメリック＝認知症予防） ファイトケミカルスープ（ハーバード大学式＋中医学・漢方薬＝当帰） 栄養効能 地中海料式食事法は近年の研究ではコレステロールを下げる効果が立証されており...

２０２１年１月２９（金曜日） オリジナル薬膳カレー （ヒジキ・鶏ひき肉・ひよこ豆・人参・玉ねぎ・クコの実・） 腸内細菌の餌になる食物繊維・トマト・かいわれ大根・食用菊・グリーンカール・キャベツ） ポリフェノール（黒米のご飯・βグルカン（水溶性食物繊維・もち麦ごはん）...

２０２１年１月２８（木曜日） 麻婆茄子（長茄子・しめじ・厚揚げ豆腐） 鶏ササミときゅうりの甜麺醤和え 感染免疫学の藤田紘一郎先生の本によると 食物繊維は重要な栄養素の一つであると考えられていて 人は食物繊維であるセルロースを分解すう酵素を持っていないため腸内細菌がその分解酵...

２０２１年１月２６（火曜） 鮭とキノコのホイル焼き（しめじ・えのき・食用菊） お豆腐とわかめのお味噌汁 黒米のご飯 自家製・有機国産ぬか漬け（きゅうり） 栄養効能 精神栄養学に基づいたお食事をお届けします。 鮭には、DHA/EPA/オメガ３脂肪酸・アスタキサンチンが含まれて...

２０２１年　１月２６日（火曜）泰明ランチ キャベツの千切り・トマト・マカロニサラダ 豚の生姜焼き もち麦ごはん（うなぎのふりかけ） なめこと、オフのお味噌汁 栄養効能 豚肉の生姜焼きは疲労回復効果のあるビタミンB１や良質なたんぱく質・が豊富な豚肉と体を心から温める生姜・を使...

２０２１年１月２５日（月曜日） お品書き 薬膳中華粥 肉じゃが（おふくろの味） オリーブのサラダ 日本調理学会誌によると中国長寿村（バーマ）は、WHOも認める世界５大、長寿村でありその、食生活は、雑穀粥である。 中国伝統医学から見れば、老化防止に適した食べ方であり「脾と胃」...

２０２１年　１月２２日（金曜日） 本日の泰明カレーは、チキンスープカレーです。（ゆで卵・紫玉ねぎ・・ブロッコリー・ピーマン・じゃが芋・ひよこ豆・白いんげん豆・赤いんげん豆・うずら豆） ターメリックライスと合わせて。（パセリ）...

２０２１年１月２１日（木曜日）ディナー お品書き 泰明ビビンバ（豆もやし・ほうれん草・人参）・キムチ・ わかめ・玉子・豆腐のスープ 栄養効能 わかめは、水溶性食物繊維が豊富なため栄養素の吸収がゆっくり。 血糖値の上昇が緩やかなため糖尿病予防にピッタリの食材。血圧の上昇を防い...

２０２１年１月２１（木曜日）ランチ お品書き 茶蕎麦（スーパーフード） 美容サラダ（グリーンカール・トマト・わかめ・かいわれ大根・キャベツ・水菜・アーモンド・ゆで卵・かぼちゃ） 茶蕎麦には、カテキンが含まれています。お茶は癌の抑制効果・抗菌作用・抗ウイルス・腸内細菌の改善・...

2021年　１月２０日（水曜） お品書き ワカサギの唐揚げ 自家製・ポテトサラダ（クコの実・魚肉ソーセージ・きゅうり・ミックスベジタブル） お野菜のお味噌汁（ブロッコリー・人参・キャベツ・かぼちゃ・えのき・しめじ・椎茸・豆腐） 長芋とろろ...

２０２１年１月１９（火曜日） ディナーお品書き 鯖の味噌煮（千葉県産） （D HA・EPA・鉄分・ビタミンB１２） キノコたっぷり豚汁（ビタミンD・食物繊維・など） 黒米のご飯（ポリフェノール） ちりめんしらすと、大根の葉をごま油で炒め醤油を入れてました。...

２０２１年１月１９（火曜日） お品書き 火曜の泰明ランチは、サラダバー 大根とカイワレの仲良しサラダ（葉酸・食物繊維） 彩り野菜の黒酢酢豚（パプリカ黄色・赤・ピーマン・玉ねぎ・人参） しじみ汁（オルニチン） もち麦ごはん 栄養効能...

２０２１年１月１８（月曜日） お品書き＾ー＾ ロール白菜のトマト煮（鶏挽き肉） とうもろこしのご飯 栄養効能 白菜は９５％が水分で出来ている。 残り５％にバランス良く様々な栄養が含まれていない貴重な栄養もある。 また、水分が多い分、カロリーが低いという特徴もある。...

２０２１年１月１５日（金曜日） ビーフカレー ちりめんシラスと６種類のお野菜のサラダ 自家製・美容＋脳に良い菓子パン（かぼちゃとアーモンドとオリーブオイル・ヨーグルト） カブの浅漬け（塩昆布） もち麦ごはん（βグルカン）＋１６雑穀米 栄養・効能...

２０２１年１月１４日（木曜日） ちりめんじゃこを大根とカブの葉と鰹節の自家製ふりかけに 黒米（ポリフェノール）のご飯と混ぜ込みグリルにてふっくら焼き上げ 海苔・錦糸卵と・揚げ玉・三つ葉・塩昆布をのせて 熱々の黒烏龍茶でサラリと胃にも優しいお茶漬けとしてご提供致します。...

２０２１年　１月１４日（木曜日） こんにちは＾ー＾木曜日は自習デイ 泰明クリニックは手作りランチ＾ー＾ 久々の黒米のご飯でたっぷりのポリフェノールを＾ー＾ お品書き ジャンボ海老フライ（キャベツ・かいわれ大根） ほうれん草おふのお味噌汁 小松菜ともやしのポン酢和え

リコピン（カロテノイド） 強力な抗酸化作用と、アンチエイジング作用・生活習慣予防・細胞の老化を防いでくれたり血流の改善などの効果が期待できるそうです。＾ー＾ リコピンは、スイカ・柿などにも含まれています。 お品書き トマト・卵・ほうれん草の中華炒め...