バナナをたっぷり使って オリーブオイルとホットケーキMIXを混ぜ合わせ ふっくら焼き上げました。 ここで注目したいのがオリーブオイルと、バナナの効能ですね。 ・・バナナ・・ 必須アミノ酸のトリプトファン 寝付きの良くない人・精神を落ち着かせるなど、睡眠を促すといった働きもあ...

栃木県・佐野市といえば佐野厄除けを思い浮かべる方も多いと思います。 その佐野市の郷土料理は、耳うどん＾ー＾＊ 耳うどんの由来は、そのなのとおり耳のような形をしていることから名付けられました。 厄除けの由来は「悪魔の耳」をたべてしまえば悪魔に声が届かなくなり、その年は無病息災...

今日は、キムチの効能についてご説明したいと思います。 キムチは、「世界五大健康食品」食物性乳酸菌（ラクトバチルス）を含む発酵食品で、生きたまま腸に届き腸内の善玉菌を増やしてくれますさらに、食物繊維と乳酸菌の相乗効果で便秘改善にも期待できます。...

２０２１年１月８日（金曜日）は、泰明クリニックはカレーライスの日。 泰明クリニックで初めて作ったカレーは 黒にんにくを使ったウズラ玉子入りのポークカレーライスだったな〜って。 新年のカレーライスデイを皆様とお迎え出来ることに感謝いっぱい＾ー＾＊...

２０２１年　１月７日（木曜日） お品書き 焼鮭（EPA・DH A)アスタキサンチン 高野豆腐（トリプトファン・メチオニン） かぼちゃの煮付け（ビタミンACE) おふのお味噌汁（信州味噌）小松菜 白米 今回注目をしたいのが、高野豆腐お栄養価。...

２０２１年１月７日（水曜日） コロナウイルスにより世界中が大変な時代を迎えましたが 心に優しく、免疫力を高めるお食事にも力を入れて参りたいと思います。 本日のコンセプトは、免疫力Up・若返り・がん抑制・デトックス作用・健康長寿 お品書き＾ー＾ドン...

２０２１年１月５日（火曜日） 今日は、ちょっと一つ真面目に食事・健康について語ろーーかな＾ー＾w （いつも真面目じゃないんかいw)つっこみ 真面目ですw 食べることって本当に本当に大切だなーって思うの。 世の中はどんどん便利になっていくし、...

お正月らしく あけおめニュー＾ー＾ お雑煮と、消化に良い紅白なますにしてみました＾ー＾ （親子仲良くクッキング）w 年神様にお供えしたものをお下がりとして頂くことは。神様のパワーを頂けるという 言い伝えで、お正月にお雑煮を食べるということが、定着したみたいです。...

栄養価も大切だけど もっと大切なのは、みんなで楽しいご飯タイム＾ー＾ 今日は泰明クリニックは、クリスマスだよん 患者さんから、献立リクエストより ドライカレーを＾ー＾＊ クリスマスサプライズでフルーツグラノーラのスコーンのおやつも オーブンで焼き上げました。...

みんな大好き泰明ハンバーーーグ＾ー＾ やっぱり食べたいお母さんの味ですね 家庭料理が染みるんだなっ＾ー＾ ３種類の野菜サラダ 愛情いっぱいハンバーーーグ＾ー＾＊ 椎茸のお味噌汁 ご飯いっぱい食べてみんなで幸せご飯は泰明クリニックでどーーーーーーぞ＾ー＾

ごきげんよう＾ー＾＊ キノコたっぷりご飯と（しいたけ・エリンギ・しめじ） キノコに含まれるビタミンDは ホルモンバランスを整えて、骨や歯を丈夫に天日干しして更に・ビタミンDをプラス＾ー＾ それぞれ効能・ しめじは肝臓の働きを助けて疲労回復に役立つオルニチンが豊富。...

トマト・の赤い色素であるリコピン（カロテノイド）に抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すとして注目を浴びています。リコピンは老化改善・生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きをするんです。 ニンニクに含まれるビタミンB６・は、たんぱく質をエネルギーに変換する働きもあり...

精神栄養学に基づいて焼鯖定食です。 泰明卵かけご飯(T T K G ) サラダバー しみじみシジミ汁 白米 バランス良くお食事＾ー＾＊るんるん

ごきげんよう＾ー＾＊ 毎週金曜日は、泰明カレーライスの日 岩手県産の鶏もも肉をリッチに揚げてみたよん＊＾ー＾＊ 食用菊のお花畑サラダにの付け合わせと お写真につけ忘れたけど、 トリプトファン含むバナナも付いちゃうのだ＾ー＾ 来週はどんなカレーライスにしようかな＾ー＾...

うつ病と栄養学的問題。 心と身体にアプローチ 鬱病患者さんに望ましい栄養素で献立を作ってみました＾ー＾ 葉酸・チロシン・トリプトファン・ビタミンB１２・メチオニン 納豆と卵も積極的に取りたい食品の一つなのです＾ー＾＊ 納豆には、葉酸...

木曜日は、泰明クリニックは自習デイ〜 ランチタイムのお食事は、 ジャンボ海老フライ定食＾ー＾＊ 付け合わせ・ポテトサラダ・トマト・千切り・トマト・ BIGなめこ汁 もち麦入りご飯 小鉢（ゆかり大根） 栄養精神学に基づいて・...

豚肉の旨味が溢れるお出汁＾ー＾＊ 蕎麦の栄養・効能 お蕎麦に含まれているルチン・カテキン ポリフェノール＝抗酸化作用・が強く 動脈硬化など生活習慣予防に効果的と言われています。 緑茶の成分の元となるカテキンは殺菌効果・抗酸化力が高く第７の栄養素とも呼ばれるファイトケミカルの...

美味しそうなセリをスーパーで見つけたよん＾ー＾ セリーヌ・ディオン（笑） セリにはミネラルやビタミンCが豊富に含まれています。 活性酸素の働きを抑え老化防止やお肌の潤いを保つ効果もあります。 βカロテンは体内でビタミンAに変換され活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習...

焼鮭定食とサラダバー＾ー＾ 本日はサラダはグリーンカールとキャベツの千切り） 鮭に含まれるD H A/ EPA アスタキサンチン（強力な抗酸化作用） 皮まで食べたいだよね＾ー＾ お品書き 厚揚げと大根の煮物（おふくろの味）...

２０２０年１２月も半ばとなりまして 今年の泰明カフェのお食事も残り９回となりましたよお 気愛が入ります＾ー＾ 今日は春巻（冬だけど）ｗ （豚挽き肉・人参・もやし・生姜・れんこん・白菜・キャベツ） 付け合わせは千切りキャベツとブロッコリー...