栃木県・佐野市といえば佐野厄除けを思い浮かべる方も多いと思います。
その佐野市の郷土料理は、耳うどん＾ー＾＊
耳うどんの由来は、そのなのとおり耳のような形をしていることから名付けられました。
厄除けの由来は「悪魔の耳」をたべてしまえば悪魔に声が届かなくなり、その年は無病息災で過ごせるということから地元では厄除けをする食べ物として言い伝えられています。
お品書き
耳うどん
内観風・鮭チャーハン
以前、大和内観研究所にてお世話になった際のお食事で鮭チャーハンに感銘を受け許可を頂いたのでデイケアにて再現してみました。
ニラや鮭が入った栄養価が高いチャーハン＾ー＾卵も追加して＾ー＾
心と体に優しいお食事に