２０２１年１月７日（水曜日）
コロナウイルスにより世界中が大変な時代を迎えましたが
心に優しく、免疫力を高めるお食事にも力を入れて参りたいと思います。
本日のコンセプトは、免疫力Up・若返り・がん抑制・デトックス作用・健康長寿
お品書き＾ー＾ドン
・ハーバード大学式 命のスープはエビデンスに基づいたハーバード大学医学部内科元准教授（高橋弘先生）考案のスープで
ファイトケミカルとは植物性が紫外線や害虫などの外敵から身を守るために自ら作り出す
天然の機能成分なのだ＾ー＾
キャベツ・玉ねぎ・人参・かぼちゃに加えて
・椎茸・玉ねぎの皮の加えてみました＾ー＾＊
がん患者さんなどの食が細くなったかたでも食べれるようにとのこと。
なぜ、スープかは、ファイトケミカルはとても頑丈で一定で加熱することでファイトケミカルが溶け出すとの理由＾ー＾＊
・豚肉と豆苗と、もやしの焼肉巻（ニンニク）
豆苗の栄養素にも注目でビタミンC・葉酸・βカロテン＝体内でビタミンAになる＾ー＾
・もち麦たっぷりご飯（βグルカン）
今日のご飯は明日の元気＾ー＾＊